Biscuits fourrés à la confiture

220 g de farine
96 g de maïzena
40 g de sucre glace
1 sachet de sucre vanillé
175 g de beurre doux
1 pot de confiture (ici la confiture de fraise Olbia en Provence)

Préparation des biscuits fourrés à la confiture

30 min avant de préparer la recette, mettez le beurre à température ambiante le temps qu’il ramollisse.

Versez dans le bol du robot la farine, la maïzena, le sucre glace, le sucre vanillé et le beurre ramolli et battez à la feuille. Il est également possible de le faire à la main en utilisant une fourchette.

Placez la pâte au frais un quart d’heure puis étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Découpez à l’aide d’un emporte-pièce les biscuits et déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Mettez en cuisson les biscuits 8 minutes dans un four à 180°C. dès que les biscuits commencent à dorer ils sont prêts !

Une fois les biscuits refroidis, il ne reste plus que le montage. Déposez un peu de confiture sur un sablé et couvrez-le d’un autre biscuit.

Saupoudrez de sucre glace et dégustez. Bon appétit !